L'Académie Française
du chocolat et de la confiserie
Les gardiens de la tradition, de l’évolution et d’une éthique professionnelle en chocolaterie et confiserie.
Les objectifs de l'académie
Les gardiens du temple
Développer et soutenir
Les valeurs de qualité et d’excellence.
Défendre et promouvoir
Le chocolat et de la confiserie de tradition française.
Encourager les jeunes
En décernant chaque année la Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs.
Veiller à la pérennité
Des métiers de la chocolaterie et de la confiserie.
de l'Académie
Les actualités
Panneau d'informations
Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs
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Quand les grands maîtres de l'Académie transmettent leurs secrets de confiserie aux apprentis de demain
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Les Académiciens publient une charte inédite pour la protection des filières écoresponsables.
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L'Académie annonce un grand sommet public sur l'avenir de la confiserie française.
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L'académie en action
L'union fait la force
Développer
Des relations avec les pouvoirs publics, les organisations professionnelles et les médias.
Organiser
Des sessions de travail et des événements publics.
Prendre position et diffuser
Des avis sur l’évolution des définitions de produits, et des problématiques d’actualité qui mettent en jeu l’éthique.
de l'Académie
Le mot du président
« L’union fait la force,
tout comme les bons ingrédients
font le grand plat. »
Inspirée de l’Académie Française de 1635, notre mission est de défendre l’art de la chocolaterie et de la confiserie Française depuis 1998.
Composée de 40 académiciens(nes), ces experts ont pour mission de préserver l’histoire du patrimoine sucré tout en suivant avec bienveillance les nouvelles tendances et pratiques.
Ils soutiennent les artisans en partageant les résultats des travaux de l’Académie.
Ils encouragent également la jeunesse à se former pour vivre de leur passion, avec la création de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers et Confiseurs, un concours national reconnu et incontournable.
Nous vous proposons un partenariat d’échanges visant à préserver et promouvoir l’héritage, l’excellence et l’innovation de la chocolaterie et de la confiserie française, tout en soutenant la nouvelle génération.
Rejoignez-nous pour valoriser l’excellence de la chocolaterie française et façonner son avenir, sans vous, rien ne peut évoluer et continuer !