Lors de la séance publique du 18 mars 2023, sera lancée une campagne d’information internationale « Du cacao au chocolat : quel bilan carbone ? » En présence de nombreux professionnels de la filière et des Ambassadeurs des pays producteurs de cacao. Synthèse des...
Le Dr Hervé Robert alias « Dr Chocolat » nous a quittés le 30 mars 2022, à son image, discrètement, plongeant dans la stupeur ceux qui ont travaillé ou mené des projets avec lui. Le Covid 19 est bien fourbe en s’attaquant à un médecin humaniste dont l’immense culture...
Le 400ème anniversaire de Molière célébré lors de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2022 ! Venus de toute la France, 20 jeunes chocolatiers confiseurs âgés de moins de 23 ans, ont participé à la Coupe de France 2022.Ils ont trouvé l’inspiration de...
Le lundi 15 octobre 2018, l’occasion de son 20ème anniversaire, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a organisé un Colloque dans les salons de l’Hôtel de Ville de LYON. Alors que le chocolat a le vent en poupe, que le sucre est critiqué, que la culture...
Guy URBAIN occupait le siège n° 09 à l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie.Il en était le Père Fondateur et le président d’honneur.Il s’est éteint dans la nuit du 25 décembre 2017, dans sa 96e année. Témoignage de Katherine KODOROWSKY – Présidente...
La Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs : tout le savoir-faire des jeunes français ! Comme chaque année depuis 12 ans, la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs aura lieu le 15 mai prochain. Organisée par l’Académie Française du Chocolat et...
